AOP Côtes du Roussillon Pierre d’Aspres 2015

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FICHE-AOP-PIERRE-ASPRES

Entre les Pyrénées au Sud, les Cor­bières au Nord et la  Méditerranée  à l’Est, le Roussillon est une région aux reflets variés, aux sols riches, au climat excessif mais généreux. Les Aspres, du catalan : aride et caillouteux, est un terroir d’exception, enserré dans l’écrin naturel du Canigou où les galets semblent s’être  multipliés  pour s’étendre jusqu’aux pieds des ceps, apportant avec eux une porosité et un drainage parfait. Cette  cuvée  des Aspres est issue des cépages Syrah, Grenache Noir et Carignan.

À déguster entre 16 et 18°C.