Laure de Nyls – Vignoble en Roussillon

Laure de Nyls, un esprit d’équipe

La cave Laure de Nyls est née en 2015 de la volonté de vignerons de la plaine du Roussillon et des Aspres à s’unir autour de valeurs communes telles que la solidarité, la proximité, l’attachement à leur territoire et l’envie de transmettre. C’est dans les années 30, tout d’abord que la Cave coopérative de vinification de Pollestres voit le jour, sous l’impulsion d’une poignée de courageux viticulteurs. Rejointe en 2009 par les vignerons de Ponteilla, elle est perçue comme un moyen de pérenniser les exploitations viticoles, grâce à la mutualisation des moyens techniques et humains. En 2015, les vignerons des villages de Trouillas, Bages et Saint-Jean-Lasseille rejoignent la coopérative et créent ensemble une nouvelle entité commune : Laure de Nyls.

Toute la richesse du terroir Méditerranéen

Pour élaborer leurs vins, les vignerons de Laure de Nyls peuvent exploiter toute la diversité du territoire, véritable mosaïque de terroirs et de cépages variés qui s’étendent entre les coteaux des Aspres et la plaine du Roussillon.

Les terrasses de galets roulés ont la particularité de restituer aux grappes de raisin la chaleur emmagasinée au cours de la journée et participent ainsi au parfait mûrissement de la vigne. L’eau s’évaporant à leur contact, les galets empêchent le développement de certaines maladies. Enfin, Le climat méditerranéen : chaud, sec et venté contribue, bien entendu, à une maturité optimale du raisin.